万物皆有时。生有时，长有时，开花有时，结果有时，荣有时，枯有时，兴有时，衰有时。
每年阳历的10月23日前后，太阳到达黄经210度时即为霜降节气。霜降表示天气更冷了，露水凝结成了霜。在《月令七十二候集解》里，我们智慧的古人用诗一样的语言记述道：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，
霜降是二十四节气中的第十八个节气。霜降似乎是一个带着伤感、带着悲哀的节气，不像立春、惊蛰、谷雨、小满、小雪、大雪等节气，一说起来心里就充盈着一种喜悦，就让人心头涌起无限遐想，就让人嘴角上扬、欣欣然而心向往之。
(资料图片仅供参考)
“霜以杀木，露以润草”。我们的古人认为，露是润泽，是赐予；而霜却是杀伐，是惩戒。和霜降有关的很多成语、俗语、诗文等，也大多浸润着浓郁的悲伤和愁绪，感觉古人似乎有着悲秋伤怀的情结：“霜打的茄子——蔫了”“霜降杀百草”“禾黍与稂莠，雨来同日滋。桃李与荆棘，霜降同夜萎。”“风刀霜剑严相逼”……
当然也不是绝对的。“霜降日宜霜，主来岁丰稔”、“霜降见霜，米谷满仓”……又有这样的俗语、谚语告诉我们，该下霜的时节最好下霜，虽然霜降看似带来肃杀，带来萧索，但恪守着时节的规律，依然是自然中的“正气”。
我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。古人总结得真是绝妙。一候五天，对于自然万物来说，五天就是一个比较明显的节点了。在第一候里，豺们捕获猎物，储藏食物为冬天做准备，当豺把捕猎到的食物排列起来的时候，看起来好像在举行一场庄重的祭祀仪式；到了二候的时候，大地上草木们的叶子逐渐枯黄掉落；三候的时候，一些虫子躲在隐蔽的地方，不动不食，垂下头，进入冬眠的状态。这些蛰伏的虫儿们要等到来年的惊蛰天气，等着滚滚春雷的唤醒，然后开启一场新的生命轮回。
中小学时我学会了一个有趣的歇后语：霜打的茄子——蔫了。蔫了的茄子不好看，但霜打后的许多树木的叶子，可以说是美妙无比，美艳绝伦。让人忍不住连连惊叹：大自然才是最高明的画师，妙笔生花，大笔无形。
在秋天里，也最能鲜明地、直观地感受大自然的那伟大手笔，那让人叹为观止、让人惊艳的绝妙手笔。因为有霜降，才有了五彩斑斓的秋天，才有了五颜六色的叶子，才有了诗人们对秋色秋景的迷醉、赞美、吟诵，才有了苏轼“菊残犹有傲霜枝”的倔强，才有了杜牧“霜叶红于二月花”的绚烂，才有了温庭筠“鸡声茅店月，人迹板桥霜”的恬静清寂，才有了刘禹锡“山明水净夜来霜，数树深红出浅黄。试上高楼清入骨，岂如春色嗾人狂”的淡然从容。
谁说万紫千红总是春？万紫千红的还有秋。霜降后的一段时间，基本上就是大多数草木的叶子们的最后时光了，也是不少叶子们的美好时光，不少叶子们迎来了生命中最后的绚烂。有不少树叶会变得金黄金黄，也有不少树叶会变得火红火红，艳美如花，灿烂夺目。有人说，秋叶胜花，也是不无道理的。
霜降不是无情物。因为霜降，让我们深情目送一个季节华丽的转身，让我们静静体悟一段段生命的成长，也让我们幸福地品味一个个生命的成熟。在北方的很多地方，许多果树上的果实要经过霜打之后，才能迎来最完美的成熟期。
经霜之后的苹果，表面上会有一层薄薄的白霜，这个时候采摘才是最好的时间，这个时候的苹果口感才最佳美，味道才更甜润。挂在树上像红灯笼一样的柿子，要经了霜降之后才能甜得流蜜，经霜之后的柿子表面上也会有一层薄薄的白霜，这就是中药里所说的柿霜，普通而又珍贵，能够疗治人们的多种疾病呢！
当然，也不仅仅是在北方的大地。在南方，像橘子，要经过霜降，才能味道更加佳美。书圣王羲之有一个特别著名的书帖——《奉橘帖》，是王羲之写给朋友的一张便笺：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得。”每每品读、临写《奉橘帖》的时候，我就经常会这么猜想：如果不是因为没有下霜，慷慨又率性的王羲之，奉送给朋友的橘子肯定不止三百枚了。
农村有一句老话：霜打的蔬菜分外甜。霜打后的大葱经过霜打后变得脆嫩可口，营养更丰富，口感更佳美。京城著名吃货王世襄老人有一道名菜：焖葱，最为文人吃货们所津津乐道。王世襄选料做菜是很讲究，甚至是比较严苛的，那么，什么样的大葱才能入得了王世襄的法眼，进入王世襄的油锅，成为餐桌上的妙品呢？王世襄的儿子王敦煌曾经在文章里写道：“父亲当年选用的，就是京葱之中的大葱。但是并非所有的大葱都能入菜，必得是霜降之后、上冻之前，从地里起出来的大葱。因为只有在地里经了霜，葱质才会变得脆嫩可口，也只有这样的大葱，才能称得上是上品大葱。”
大葱之外，霜打后的白菜、萝卜、冬瓜、芥菜等蔬菜，也是这个道理。
记得小时候，父母亲收获自家菜园子里种的大白菜，都是在霜降以后、地冻之前，才把两菜畦的大白菜一棵棵小心地拔出来、挖出来，搬运回家里，再在自家房子附近的空地上，挖上一个一米多深的大土坑，然后把大白菜在大土坑里一棵棵码好，上面再覆盖上一层厚厚的土，有时还会再覆盖上一层玉米秸秆。等家里没有菜的时候就扒开上面的土层，挖出几棵。这样随吃随挖，可以完好地储存到来年的春天呢！
“浓霜大白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。”大诗人白居易的这首关于大白菜的诗，以前读的时候只觉得诗意淳朴淡静，滋味雅正，恰是那浓霜白菜的味道。是呀，白菜经了霜才好吃，去了青涩和淡，变得甜润润、脆生生。看来，我们的白大诗人是有着丰富的田园生活经验的。白大诗人也是妥妥的吃货一枚，他懂得食物的美好，也深谙食物的食性。
不仅仅是白菜、萝卜、大葱等蔬菜，是经过霜打之后分外甜，口感更佳美，一些其它可以吃的植物叶子，也是味道更加醇美可口。
经霜后的蔬菜为什么口感更佳美？这里面自有美妙的奥秘。原来，蔬菜其实也怕冷，为了防冻，它们会自我调节植株内的成分。就拿一些青菜来说，它本身含有淀粉，但是我们吃不出来青菜淀粉的甜，因为它不易溶于水。但是被霜打过之后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，就会水解变成麦芽糖酶，青菜的细胞中增加了糖分，自然吃起来就会甜了，口感也就更好了。很多瓜果蔬菜都有这个自我防冻的功能，让口感变得更好！多么神奇的植物！多么奇妙的变化啊！
养生保健也有时。人们吃五谷杂粮，哪个不生病？大医治病，最高的医术是治未病。养生保健就是最高的艺术，让人们防患于未然。霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健也尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足以说明这个节气对人们的影响。
霜降时节天气渐凉，秋燥明显，而燥，易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。春要升补，夏要清补，长夏要淡补，秋要平补，冬要温补。这是中医上著名的“四季五补”。霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可以多吃健脾养阴润燥的食物。
诗人刘禹锡在诗里说，我言秋日胜春朝。是写景，也是言志，经历过宦海浮沉的唐代知识分子刘禹锡，没有变得消沉颓废，而是依然桀骜倔强，达观自信，正气凛然。
每一个节气对于大自然的万物来说，都是一个节点。
也许美好，也许残酷；也许生，也许死；也许喜悦，也许悲伤。但万事万物又不是绝对的，不是黑白分明的，而是互相纠缠夹杂的，是美好中有残酷，是残酷中也有美好，是生中有死、死中也有生，是喜悦中有悲伤、悲伤中也有喜悦。就像美好的花儿谢了，但是会有小小的果实留下来，等一颗颗果实成熟了，它们或者被人们采摘走吃掉，或者被鸟雀们一口口吃掉，或者被各种小虫子慢慢地享用，或者掉在地上默默地腐烂，但是，会有一粒粒的种子留下来。而那一粒粒的种子，又会成为来年春天的希望，成为来年春天的新生命，再生长、壮大，然后孕育更多的生命。
一点简介：
雨兰，七零后，作品见《诗刊》《儿童文学》《少年文艺》《十月少年文学》《少年诗刊》《文学报》等，著有《秘密去了哪里》《大地的眼睛》等多部，获冰心儿童文学奖、泉城文艺奖、万松浦文学奖等，两百多篇作品入选百余种选本、图书，百余篇作品被《儿童文学》选萃版、《读者》校园版、《意林》少年版等转载，中国诗歌学会、山东省作协会员。
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